Die venezianischen Bacari sind traditionelle Lokale, in denen sich die Venezianer treffen, um ein Glas Wein oder ein Glas Schorle zu trinken und Cicchetti, typische venezianische Snacks, zu genießen. Diese über ganz Venedig verteilten Lokale werden als „kleine Schätze“ bezeichnet und gehören zu den besten kulinarischen Erfahrungen, die die Stadt zu bieten hat.
Die Geschichte der venezianischen Bacari geht auf das 18. Jahrhundert zurück, als Venedig ein wichtiges Handelszentrum war und die Schiffe, die im Hafen von Rialto anlegten, Gewürze, Weine und feine Lebensmittel aus aller Welt mitbrachten. Damals waren Bacari Orte, an denen Wein in großen Mengen verkauft wurde, oft zusammen mit kleinen Snacks, und an denen man sich traf, um Geschäfte zu machen oder einfach nur, um Kontakte zu knüpfen.
Heute sind die Bacari zu wahren Kultstätten für Liebhaber von gutem Essen und Wein geworden, die aus der ganzen Welt kommen, um typische venezianische Gerichte zu probieren und die einzigartige Atmosphäre zu genießen, die diese Lokale bieten.
Zu den typischen Gerichten, die man in den venezianischen Bacari genießen kann, gehören Sardinen in Saor, Fleischbällchen, Baccalà mantecato, Kürbisfrikadellen und Oliven all’ascolana, um nur einige zu nennen. Zu diesen Gerichten passt ein Glas Weiß- oder Rotwein oder ein Glas Schorle, der berühmte venezianische Aperitif aus Aperol oder Campari, spritzigem Weißwein und Soda.
Eines der berühmtesten Bacari in Venedig ist das Antico Forno im Stadtteil Cannaregio, wo Sie die besten Fleischbällchen der Stadt genießen können. Ein weiterer bekannter Bacaro ist Do Spade in Campo San Polo, wo man Sarde in Saor und Kürbisfrikadellen probieren kann.
Die venezianischen Bacari sind jedoch über die ganze Stadt verteilt und oft in den malerischsten Calli und Campielli versteckt. Um die besten Bacari in Venedig zu entdecken, müssen Sie sich nur in den Straßen der Stadt verlieren und sich von Ihrem Instinkt leiten lassen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die venezianischen Bacari eine der besten kulinarischen Erfahrungen sind, die die Stadt Venedig zu bieten hat. Sie können nicht nur typische venezianische Gerichte probieren, sondern auch ein einzigartiges Erlebnis in der stimmungsvollen Atmosphäre der authentischsten Lokale der Stadt genießen.